DAMA del ROVERE
«Siamo partiti con la Garganega per la produzione del Soave Classico, per poi passare anche all’uva Durella. In realtà papà non voleva che producessimo bollicine. Racconto sempre di quando nel 2004 abbiamo aspettato che andasse in vacanza per avviare la spumantizzazione. Lui credeva che avremmo prodotto dei bianchi fermi, tradizionali e invece… Al suo ritorno, ci siamo appellati alla democrazia: eravamo due contro uno. Dopo qualche mese però anche lui si è dovuto ricredere: a dicembre le bottiglie di spumante Durello erano state già tutte vendute»
Massimo e Davide Prà
LA SELEZIONE DEI NOSTRI VINI
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Ordine minimo 6 bottiglie.
VIRTU' Metodo Classico Spumante Brut Durello
0,75 lt
18,00 €
Nervoso per fedeltà al vitigno durella, fresco e sapido quasi per vulcanica prepotenza, di carattere perché senza idoli da imitare: assolutamente da provare
Perfetto come aperitivo, da bere da solo o con il tagliere di salumi
DURLI' Metodo Classico Spumante Brut
Durello
0,75 lt
15,00 €
Profumo di fiori bianchi e note agrumate. Perlage persistente e grana fine.
Di facile beva, diretto e dissetante.
Eccellente come aperitivo, da abbinare ai primi, tagliere di salumi e formaggi e secondi a base di pesce
Durello Spumante Brut
Metodo Charmat
0,75 lt
13,00 €
Fragranze vegetali come sambuco, biancospino, assieme a una deliziosa sensazione agrumata.
Perfetto come aperitivo, da bere da solo o da abbinare a stuzzichini o tagliere di salumi e formaggi
Spumante Metodo Classico
Extra Brut Durello
0,75 lt
22,00 €
Complesso e intenso, al naso presenta note di frutta gialla matura, note agrumate e fragranza di crosta di pane. In bocca spicca l'accentuata freschezza e la mineralità tipica del basalto.
Adatto a tutti i pasti, ottimo come aperitivo e in abbinamento a piatti a base di pesce, in particolare crostacei
Spumante Metodo Classico Brut Nature 60 Mesi Durello
0,75 lt
28,00 €
Morbido, avvolgente e persistente, regala nel finale note di pompelmo ed erbe aromatiche
Adatto a tutti i pasti, ottimo come aperitivo e in abbinamento a piatti a base di pesce, in particolare crostacei
Bianco Veneto IGT "Biancodama"
0,75 lt
11,00 €
Biancodama è un uvaggio di trebbiano di Soave, riesling e garganega, un'interpretazione fedele del nostro territorio vulcanico, capace di accompagnare i sentori di fiori e frutti bianchi croccanti con una lunga scia sapida e minerale.
Ottimo in abbinamento con gli antipasti e i primi a base di pesce
Bortolo Soave Doc Classico
0,75 lt
18,00 €
Da un vigneto di 90 anni con basse rese, cloni di soave ormai scomparsi e caratteristiche uniche. Il vino fa un anno di botte piccola che gli dona eleganza e persistenza.
Abbinamento perfetto con i primi piatti a base di pesce.
Da provare con la cucina tipica veneta, come i bigoli con ragù o risotti, carni bianche.
Rossodama
IGT Veneto Rosso
0,75 lt
14,00 €
Colore rosso rubino intenso, ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita.
Al palato è pieno, molto intenso e speziato con note di ciliegia matura.
Si abbina molto bene alla carne rossa, sia alla brace che brasata